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デザートのおいしい話や作り方をマダム・ミチノがお教えします


by madamemichino
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アヴァン・デセール

アヴァン・デセール_d0163963_23352128.jpg


ヨーグルトのブランマンジェとかぼすのジュレ
乳酸とクエン酸の違いを感じるデザートにしたかったのですが、、、。
全体として酸っぱくてあっさりとしたデザート!になりました。

*本当に酸の違いを実感させるの目的だと、酸性度を合わせなくてはいけません。
美味しさに合わせると酸性度がちがってしまいましたが、ご関心のある方は酸の違いを楽しみながら召し上がれ。
by madamemichino | 2010-12-11 23:43 | スイーツ