デザートのおいしい話や作り方をマダム・ミチノがお教えします


by madamemichino
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緑のデセール

4月のディナーのデセールは

「緑のデセール」

と、アイデアを膨らませて作りました。

若葉が芽吹く青くさーい、さわやかなデセールです。


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「それじゃ、どんなデセールかお客様にわからないからだめです!」とマネージャーの原にダメだしされ「豆乳のアイスクリーム、ハーブとシャルトリューズのエスプーマ」と改名しました。
それでも解りにくいとは思いますが、、、、。
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by madamemichino | 2015-04-09 14:33