デザートのおいしい話や作り方をマダム・ミチノがお教えします


by madamemichino
カレンダー

<   2011年 01月 ( 17 )   > この月の画像一覧

沖縄の大浦湾の写真展&ジュゴンのお話会に行ってきました。
沖縄の海はきれいでジュゴンはかわいい。
子供たちのために私たちが今することは何か考えさせられました。
d0163963_1419212.jpg
d0163963_14191559.jpg

[PR]
by madamemichino | 2011-01-31 14:17 | 雑記

試作

d0163963_22425291.jpg

2月のデザート用に試作中です。
メレンゲでパーツを作りました。
[PR]
by madamemichino | 2011-01-28 22:45 | スイーツ

栗きんとん?

みいちゃん作。栗きんとんのキャラメリゼ。
この状態で固まるのを待ちます。
d0163963_2311851.jpg

[PR]
by madamemichino | 2011-01-26 23:01 | スイーツ

千里川百景

千里川沿いの住宅は日当たり、風通しがよく園芸に最適です。
d0163963_22493462.jpg

プランターに植えられたミニ葉ボタン。
それぞれが直径10~15cmで、たくさん植えられていると薔薇のようでかわいいです。
[PR]
by madamemichino | 2011-01-24 22:53 | 雑記

デセール(ランチ)

d0163963_2033741.jpg

本日のランチのデザートです。
フランボワーズムース、ガトーショコラ、アイアシェケ、八朔のコンポート。
奥はマダムのマグカップ。
[PR]
by madamemichino | 2011-01-22 20:36 | スイーツ

メレンゲ

d0163963_22322100.jpg

今日はうまくいきました!
ココナッツメレンゲ。
100度の低温でゆっくり焼き上げるのですが、ここ福島のお店にはガスオーブンにしかなく焼きムラがあったり、なかなか焼けなかったりと失敗が度々あるのです。
でも今日は上出来!
[PR]
by madamemichino | 2011-01-20 22:07 | スイーツ

植え替え

d0163963_21591386.jpg

エントランス左のハンギングを植え替えました。
寒い中、辛かったですが根付いて花が咲くのが楽しみです。
白いアリッサムと紫のビオラ。
[PR]
by madamemichino | 2011-01-19 22:01 | レストラン

Happy Birthday

d0163963_22162422.jpg


あまおうイチゴをたっぷり載せたバースデイケーキ。

Happy Birthday わたし!
マダムのバースデイです。

何歳になってもお誕生日はうれしいですね。
[PR]
by madamemichino | 2011-01-18 22:20 | レストラン

アヴァン・デセール

d0163963_2154374.jpg

あまおうイチゴをのせた小さなチーズケーキ。
[PR]
by madamemichino | 2011-01-15 21:55 | スイーツ

鍋敷き

d0163963_2130373.jpg

「タジン鍋を使うから鍋敷きを作って」とシェフに言われて、帯から作りました。
並べてみると華やかですね。使うのが楽しみです。
[PR]
by madamemichino | 2011-01-14 21:32 | レストラン