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デザートのおいしい話や作り方をマダム・ミチノがお教えします


by madamemichino
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クミン爆弾

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物騒ですが 金平糖のような砂糖菓子の名前です。


もともとのレシピはフランス人の好きなアニスシード。

インド好きなマダム風にクミンにアレンジしました。 
インドでは食事後のお会計の時に小さなトレーにクミンとグラニュー糖を乗せたものを持ってきてくれます。最後にお口すっきり、消化の助けになります。

当店ではディナーのプティフールでお出ししています。
お客様は「あれーカレーの味がする?」と不思議そうです。
by madamemichino | 2010-06-15 20:12 | レストラン