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デザートのおいしい話や作り方をマダム・ミチノがお教えします


by madamemichino
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ドラゴン・フルーツ

ドラゴン・フルーツ_d0163963_22561146.jpg

帆立て貝のサラダの付け合わせ用にシェフが仕入れてきました。
表皮のピンク色が素敵なのですが皮をむいてお出ししています。

これは果肉が白いホワイト・ドラゴン。
甘みが少なくあっさりしているのでデザートというよりお料理に合わせたほうが正解ですね。

ドラゴンフルーツ(英語:dragon fruit)、またはピタヤ(英語:pitaya)は、サボテン科ヒモサボテン属のサンカクサボテンの果実を指す。  〈ウィキペディアより〉
by madamemichino | 2010-11-02 23:00 | レストラン