ドラゴン・フルーツ

帆立て貝のサラダの付け合わせ用にシェフが仕入れてきました。
表皮のピンク色が素敵なのですが皮をむいてお出ししています。

これは果肉が白いホワイト・ドラゴン。
甘みが少なくあっさりしているのでデザートというよりお料理に合わせたほうが正解ですね。

ドラゴンフルーツ（英語：dragon fruit）、またはピタヤ（英語：pitaya）は、サボテン科ヒモサボテン属のサンカクサボテンの果実を指す。　　〈ウィキペディアより〉