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デザートのおいしい話や作り方をマダム・ミチノがお教えします


by madamemichino
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2010年 08月 11日 ( 1 )

クラム・ケーキ

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スポンジケーキをくずして粉状にしたものを「ケーキ・クラム」と呼び、ショートケーキの飾りつけにしたり、フルーツの下に敷いて水分を吸い取らせたりします。

今回はこのケーキ・クラムを使ったケーキを作ってみました。

私の好きなスパイスをたっぷり入れて焼きあげます。
生地の小麦粉は一度焼いてあるので香ばしく焼きあがります。

最後にガナッシュをかけて出来上がりです。

スパイシーでコクのあるデザートです。
by madamemichino | 2010-08-11 21:22 | スイーツ