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パティシエール・マダム・ミチノのブログ
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デザートのおいしい話や作り方をマダム・ミチノがお教えします
by madamemichino
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ありがとうございました。
2010年12月30日
今年の最後の営業後の撮影。 ありがとうございました。 来年...
マドレーヌ
2010年12月28日
小さいサイズで焼いて、ディナーコースの最後のプティ・フールにお出し...
ランチのデザート
2010年12月27日
¥2500のコースのデザートは盛り合わせです。 今日は カボスの...
エスプーマ
2010年12月26日
クリスマスのデザートで活躍してくれた「エスプーマ」です。 濃度の...
クリスマス・ディナー
2010年12月25日
ドライフルーツがギッシリ詰まった「ビッシュ・ド・ノエル」とエスプー...
あんぽ柿
2010年12月21日
立派なあんぽ柿が届きました。 何かデザートにしたいのですが、、、...
クルスマス・パーティー
2010年12月20日
ランチタイムにクリスマス・ケーキのご予約あり。 仲良しさんグルー...
ラングスティーヌ
2010年12月19日
スペシャルなコースのためのお料理。 グリルで焼かれるアカザエビ達。
Happy Wedding
2010年12月18日
ディナータイムお祝いのケーキのご予約あり。 お友達からK様へのプ...
カボスのピール
2010年12月15日
ランチのデザートでお出ししている「カボスのカトル・カール」などに使...
あたご梨
2010年12月14日
岡山県のお客様からのからのお土産です。 おおきい! 果肉は密に詰ま...
プティ・フール
2010年12月12日
ディナーコースの最後はコーヒーとプティ・フールでごゆっくりどうぞ。
アヴァン・デセール
2010年12月11日
ヨーグルトのブランマンジェとかぼすのジュレ 乳酸とクエン酸の違い...
ガトー・ショコラ
2010年12月09日
お持ち帰りのお菓子コーナーに、クリスマスのリボンをつけたガトー・ショコ...
アイスクリームの風味
2010年12月08日
グランデセールの「フォンダン・ショコラ」にアイスクリームをつけています。 ...
フォンダン・ショコラ
2010年12月07日
焼き上がった「フォンダン・ショコラ」です。 12月のグランデセー...
パート・ド・フリュイ
2010年12月05日
このところ立て続けに「パート・ド・フリュイ」を作っております。 写真...
ブラウス
2010年12月03日
12月になったら着ようと思っていた着物リメイクブラウスです。 い...
グラン・デセール 12月
2010年12月02日
12月はずっしりとしたフォンダンショコラです。 4つの季節をイメ...
師走入り
2010年12月01日
今日から12月。 気を引き締めて、1日1日を過ごそうと思います。
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