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デザートのおいしい話や作り方をマダム・ミチノがお教えします


by madamemichino
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アヴァンデセール

アヴァンデセール=最初の小さなデザート。
今日はひんやり冷たい桃のスープ。
薄くスライスした桃をロールにして飾りました。
かわいいでしょ。
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# by madamemichino | 2011-07-07 21:13 | スイーツ

7月 グランデセール

毎年暑くなると使いたくなるフルーツ。
パイナップル!
シャーベットとパリパリの飾りにしてみました。
奥のほうはクリームチーズとマスカルポーネチーズにドライマンゴーやドライシークァーサー、ロースとアーモンドなどをあわせてクネル型にしたものです。
夏の予感を感じながらも暑さを吹き飛ばしてくれるデザートですよ。
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# by madamemichino | 2011-07-01 21:14 | スイーツ

抹茶メレンゲ

新茶の季節になりました。
メレンゲも抹茶にしました!
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メレンゲと金平糖の売り上げは全額「東日本大震災」に寄付させていただきます。
ご来店の際にはぜひお買い上げください。
# by madamemichino | 2011-06-14 20:09 | スイーツ

さくらんぼ

南アルプス市からさくらんぼが届きました。

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完熟&新鮮!!!
これといった強い味はないのですがほんのりした甘みと淡い風味、
何よりも見た目がかわいくて「いつかさくらんぼをおなかいっぱい食べたい」と思っています。
# by madamemichino | 2011-06-12 20:03 | レストラン

雨の日

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この生き生きとしたアジサイ!
雨の日はお花や木々が色鮮やかで好きです。
雨の日のにおいも好きです。

でも雨の日のお菓子作りは、、、
憂鬱です。
# by madamemichino | 2011-06-11 19:52 | 雑記